据悉，为了方便西安本地居民和外地消费者购买年货腊牛肉，西安腊牛肉老字号品牌孙庆海腊牛肉特别开启了年货便民通道。

在西安，每当春节临近，经常会有无数的市民就算冒着严寒，也要走上街头排起长长的队伍，购买一种特别的年货——腊牛肉。这样的场面简直可以比肩春运买火车票，按照西安人的话来形容，就是“左手火车票，右手腊牛肉”。如今，随着网络购票方式的普及，排队买火车票的场面已经不复从前，但排队购买腊牛肉依然是春节前西安街头独特的风景线。

为了让顾客购买腊牛肉年货时不必再承受劳累和寒冷，上线了网上购买渠道，使消费者足不出户就可以买到正宗孙庆海腊牛肉。同时，通过配送平台，在店铺周围三公里内的西安居民可以直接线上下单，享受一顿既美味又健康的大餐。

而对于到店排队购买腊牛肉产品的顾客，考虑到天气的寒冷，门店也特别准备了暖身茶水和暖宝宝等驱寒小礼品。

西安+陕西双料老字号登录CCTV 传承一百二十年的家乡至味

据了解，孙庆海腊牛肉品牌始创于1900年，历经五代人接续传承，至今已服务西安居民超过一百二十个年头，不仅依靠料实材真的品质、纯正醇香的口感和热情周到的服务，成为西安市民离不开的舌尖味道，而且接连获得西安老字号认证和陕西老字号认证，成为双料老字号品牌。此外，孙庆海腊牛肉还受到央视等权威媒体的报道，成为CCTV10专访品牌和CCTV2上榜品牌。

孙庆海腊牛肉品牌之所以能够持续受到西安居民的欢迎，并借助互联网和游客的传播走出西安、走红全国，不仅与其老字号的品牌历史有关，更与当代传承人孙振勇先生为满足当下消费者的新需求而做出的一系列改革息息相关。

符合新一代口味 百年老字号助力年轻人健康饮食

孙庆海腊牛肉从选材、制作，再到售卖，经营中的各个环节都进行了一系列符合食品制作技术发展潮流和当代顾客消费潮流的改革。

在腊牛肉的制作环节，孙庆海腊牛肉通过引入标准化生产工艺，告别了从前的作坊式生产模式。在以往的作坊式生产模式下，腊牛肉制作的腌制、温控、排酸等步骤更多依靠大师傅的经验和手艺，但类似温控这样的步骤，在不同的季节和天气条件下，外界的变量很容易导致温控出现偏差，从而影响到最终腊牛肉产品的品质。但在标准化生产中，类似的一系列问题都将被严格的程序控制一一排除，从而保证了腊牛肉的高品质稳定产出。

孙振勇先生还改进了牛肉的选材，用谷饲牛肉代替草饲牛肉，让孙庆海腊牛肉产品口感更好，用牛腱肉代替肥瘦肉，不仅营养价值更高，而且可以减少消费者的脂肪摄入量，让消费者在享受美食的同时更加健康，可以放心大胆地吃肉。

此外，孙庆海腊牛肉引进了预包装技术，推出便携装、礼品装等产品，不仅让保质期大大延长，还满足消费者多样化消费场景的需求。特别是礼品装产品，尤其适合西安市民在春节期间走亲访友时作为礼品互相赠送。优质美味的腊牛肉产品搭配精致美观的外包装，既实惠又体面。

用创新不断满足当下消费者的消费潮流，是孙庆海腊牛肉品牌必须要坚定走下去的道路。在未来，孙振勇先生将带领孙庆海腊牛肉品牌继续服务西安本地居民，积极开拓全国市场，让全国人民都爱上西安腊牛肉。